茂名地處粵西，飲食文化很豐富，具有歷史底蘊(yùn)的菜肴更不在少數(shù)，壹周君擇了幾個(gè)比較知名的，下面來(lái)一波安利。

首先來(lái)說(shuō)化州白切雞。說(shuō)到白切雞，人們對(duì)湛江白切雞更熟悉一點(diǎn)，但其實(shí)化州白切雞在當(dāng)?shù)厝说男哪恐幸鼊僖换I，尤其是在粵西一帶，吃過(guò)的人都贊不絕口?；莅浊须u的聞名和它精湛的制法有很大關(guān)系。

原材料當(dāng)選本地雞，這些吃谷物和粗糧長(zhǎng)大的自家雞，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，氣味也香濃，而且一般1公斤半左右最佳。白切雞有兩部最主要也最關(guān)鍵，第一步是燒水煲雞，第二部就是煎香油。煲雞的時(shí)候不用急火改用慢火，而且過(guò)程中要不斷地翻動(dòng)。煲的熟度也要把握得恰到好處，在八成熟左右。

下面煎香油的環(huán)節(jié)更為重要，據(jù)說(shuō)煎油都是用瓦煲來(lái)煎，而且香油的選擇也是講究，最好是當(dāng)?shù)剞r(nóng)家壓榨的花生油，先加大火煲到油滾，再配上八角、白芷、沙姜、蒜頭、蔥等細(xì)火慢煎制成，當(dāng)?shù)乩蠋煾底龀龅挠忘S澄澄、香噴噴，令人垂涎三尺。

籺，是茂名的一張美食名片。粵西人家喻戶(hù)曉的籺在茂名有很多吃法，像是簸箕籺、煮湯籺、糖心籺、薯包籺等都是極為常見(jiàn)的，其中的簸箕籺最為經(jīng)典。米粉磨成漿放進(jìn)用竹篾編制的簸箕中（這也是簸箕籺名字的由來(lái)）蒸制，一層熟透再添一層，一般而言三層是比較常見(jiàn)的。

米粉熟后，要做“皺紋”，這也是最考驗(yàn)技法的一道工序。在溫度最高的時(shí)候取出簸箕籺，倒進(jìn)一層米漿雙手不斷地?fù)u晃直至其形成“皺紋”。吃簸箕籺配香油、芝麻和蒜雞油是最常見(jiàn)的。

由于小編是茂名化州人，對(duì)化州的美食較為了解一些，所以今天就介紹幾個(gè)正宗化州美食給大家。

蔥油雞是粵菜之一，曾幾何時(shí)，化州雞飯店聲譽(yù)傳遍珠三角。要做岀正宗的化州蔥油雞就要選擇本地農(nóng)村散養(yǎng)吃五谷蟲(chóng)子草籽等長(zhǎng)大的項(xiàng)雞，這種雞肉質(zhì)結(jié)實(shí)有彈性，嫩滑爽口，雞味濃郁。蔥油雞做法簡(jiǎn)單，把殺好的光雞放入煮開(kāi)的沸水煲里大火煮開(kāi)，再用文火慢慢浸至八九成熟即可，煮雞其間要翻雞企水多次。然后再配合蔥、姜、蕪茜頭、紅蔥頭、純正自榨花生油文火輕炸制岀香油。將煮好的雞斬件裝碟，淋上味豉達(dá)醬油，再澆上剛炸好的熟香油，灑上蔥花。香噴噴的化州蔥油雞就做了。

化州剪牛腩始于八九十年代，是茂名地區(qū)的著名小吃，在周邊有著超高的人氣。制作化州剪牛腩必須選用成塊的上等黃牛牛腩、牛筋、牛肚、百葉、腸子等牛雜，洗凈淖水后，放入預(yù)先燉好的牛骨 湯中并加入秘制香料包文火煲至至爽口彈牙即可。剪牛腩的重點(diǎn)在調(diào)味湯汁的配制，湯汁直接影響牛腩的味道，是化州牛腩的靈魂所在。湯汁是由姜、蒜、老抽、生抽、黃酒、豆瓣醬、陳皮、八角、食鹽、白糖……等材料配制而成，湯汁分辣和不辣兩種。

化州田艾籺是籺類(lèi)中較岀名的美食，遠(yuǎn)近聞名。田艾，又叫白頭翁，生長(zhǎng)于冬天收割完水稻的田里，是一種可食用的野草。田艾籺是用糯米粉、田艾草、芝麻、花生、砂糖、椰絲、冬瓜糖、桂花等材料做的。先將田艾草煮至熟透，用攪拌機(jī)攪成草汁，倒入糯米粉和成面團(tuán)，再把面團(tuán)分成若干份展薄做成籺皮，用籺皮包上砂糖炒好的椰絲餡料，放上蒸籠蒸熟即可。

茂名的老鄉(xiāng)，見(jiàn)到久違的家鄉(xiāng)味道，有沒(méi)有勾起你的思鄉(xiāng)之愁？

新西蘭旅游食物攻略「新西蘭的傳統(tǒng)美食」 傳統(tǒng)美食

新西蘭留學(xué)須知：新西蘭生活的飲食有哪些習(xí)慣

　你好，在新西蘭生活的飲食方式：

新西蘭人的飲食方式也頗為與眾不同，人們普遍都偏好在一個(gè)盡可能輕松舒適且不受打擾的環(huán)境里用餐，這與新西蘭人悠閑自在的處世哲學(xué)不無(wú)關(guān)系。炎炎夏季通常意味著在露天咖啡吧享用休閑小吃或在戶(hù)外舉辦燒烤派對(duì)，豐盛的大餐包括鮮嫩多汁的羔羊肉、新西蘭鹿肉、龍蝦、各種鮮魚(yú)以及貝類(lèi)，享不盡的美食直叫人饞涎欲滴。

南太平洋的生果籃

北部和暖的氣候，令這地區(qū)成為南太平洋的“生果籃”，出產(chǎn)難得一見(jiàn)的果 品，例如那些聞名遠(yuǎn)近的堅(jiān)果和牛油果。南部氣候較冷，但果產(chǎn)亦不遑多讓?zhuān)?傳統(tǒng)的櫻桃園和蜜桃園比比皆是。從南至北萍果園處處，使新西蘭以出產(chǎn)極品 萍果而聞名。至于那奇異果，則是新西蘭的特產(chǎn)。

在街頭的生果檔上，新西蘭人可以買(mǎi)到來(lái)自全國(guó)的新鮮生果和鮮榨果汁，亦可 以在郊外公路旁的農(nóng)莊店鋪買(mǎi)到剛從樹(shù)上摘下來(lái)的鮮果，甚至還可以進(jìn)莊親手 摘一個(gè)痛快，滿(mǎn)載而歸。

海鮮繁多野味香

海鮮在新西蘭應(yīng)有盡有，鮮豪、龍蝦、鮑魚(yú)、青口和帶子固然普 遍，而毛里人善于烹調(diào)的海膽也不難找到。至于游水海鮮，有70至80種之多， 從紅斑到青衣，任君選擇。

常綠的草原養(yǎng)活了全國(guó)7，000萬(wàn)頭綿羊，無(wú)怪乎新西蘭人的主要肉食是羊肉。 各種制法的羊扒不在話(huà)下，羊肉湯和羊仔肉都是游客不容錯(cuò)過(guò)的。只要找到一 間門(mén)外掛有羊肉餐獎(jiǎng)狀的餐廳，使保證可享受到美味優(yōu)質(zhì)的羊肉餐。若再配以 羊乳芝士和紅酒，便是地道的新西蘭風(fēng)味。

野味亦漸漸受普遍歡迎的食品。新西蘭連綿的森林和原野，為好此道者源源供 應(yīng)珍禽異獸。野鹿和野豬全年皆有，5月則是野鴨肥胖的季節(jié)。若不介意殺 生，持搶打獵是輕易的事。或到初春（9月），沙文魚(yú)和鱒魚(yú)沿河而上，持網(wǎng) 站到深僅及膝的急流里，生手者也可抓到一尾。有興致的話(huà)，可席地?zé)径?食。

在新西蘭用餐以肉餐為主。因氣候溫暖，所以蔬菜和水果相當(dāng)豐富。新西蘭四 周雖被海所包圍，但海鮮類(lèi)的食物不多，只有貝類(lèi)和大龍蝦（有些地方稱(chēng)為 Crayfish），有很大的鉗子，是螯蝦的一種）被視為珍饈，在少數(shù)的高級(jí)飯店才 有這道菜，鱒魚(yú)也很多，只是要自己釣才行。

大眾性的魚(yú)類(lèi)食品，在攤販上賣(mài)的魚(yú)類(lèi)和小片食物（Fishand Cips，沒(méi)有包其他東 西的炸魚(yú)和炸馬鈴薯），都用報(bào)紙包起來(lái)送到餐桌上。大部分的鹿肉（Ven son）輸 出至德國(guó)，賺取大量? ?外匯，如果在菜單上看到這道菜，不妨一試。

傳統(tǒng)與創(chuàng)新食法

毛利族人的傳統(tǒng)吃法，是將樹(shù)葉或海草包好的食物，放在滾燙的石頭上慢火蒸 幾個(gè)小時(shí)。此法在今日雖然已不可多見(jiàn)，但在北島多路瓦市仍有許多機(jī)會(huì)遇 上。

近年來(lái)新西蘭的食物開(kāi)始脫離傳統(tǒng)而創(chuàng)新變化，新一代廚師能善于利用新西蘭 豐富多樣的天然食物，創(chuàng)制出新穎和富有特色的佳？x。不過(guò)，各民族的傳統(tǒng)食 物仍可在大城市的一些餐館找到，包括墨西哥、印度、土耳其、意大利、中 國(guó)、法國(guó)和希臘等國(guó)的菜色。

新西蘭旅游局嘗試在全國(guó)各地舉辦“食在新西蘭”（Taste New Zealand）活動(dòng)，介 紹每個(gè)地區(qū)富有地方色彩的不同食品。游客不妨考慮配合不同季節(jié)，在不同地 區(qū)參加當(dāng)?shù)嘏e辦的食品節(jié)，享受難得的安排，在短時(shí)間內(nèi)嘗及難得一試的紐西 蘭食品。

華人的飲食

在奧克蘭、中菜餐館不少，筆者曾光顧過(guò)一間中菜館，其裝修、菜式均可與香 港媲美。更由于新西蘭獨(dú)有的海產(chǎn)，如鮮鮑魚(yú)。鮮青口，深海魚(yú)及“任炒唔” 的牛柳，令菜式非常精美。我固然驚異在新西蘭吃到如此高水準(zhǔn)的粵菜。更驚 異的是能吃到非常可口的烤鴨。原來(lái)奧克蘭已有新移民將北京填鴨種從加拿大 輾轉(zhuǎn)到了奧克蘭繁殖飼養(yǎng)?？梢?jiàn)隨著移民的潮流，鴨子的從中國(guó)移到加拿大， 再移到太平洋的島嶼上了。

奧克蘭市中心有一間較有特色的小食館，小食館內(nèi)除了有云吞面、炒飯、粥， 此外，還有油條、河粉，與香港的粥粉面飯出口相差不遠(yuǎn)，隨著移民潮的出 現(xiàn)，這間小食館亦其門(mén)如市。不過(guò)，價(jià)錢(qián)卻相當(dāng)貴。

新西蘭特色美食有啥？

新西蘭，白云的故鄉(xiāng)，一個(gè)雖然小卻令人羨慕的國(guó)度。由于過(guò)去是英國(guó) 殖民地以及移民國(guó)家的關(guān)系，這里并沒(méi)有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的菜系，而是各有特色。走在街上可以看到中國(guó)餐館、韓國(guó)餐館、印度餐館、中東餐館，甚至是土耳其和摩洛哥餐館。而今天所講的就是新西蘭一些比較有特色的菜。筆者雖不是老饕，卻也大街小巷跑過(guò)不少館子，加上曾和一美食家兼專(zhuān)欄作家同屋，所以從她那里也得益不少，花個(gè)十幾二十元人民幣就能吃得很滿(mǎn)足。

營(yíng)養(yǎng)早餐：煎炸魚(yú)塊+薯?xiàng)l+“瑪麥脫”醬+趣味麥片

首先要講的是煎炸魚(yú)塊和薯?xiàng)l，這其實(shí)是個(gè)地道的英國(guó)小吃。由于新西蘭坐落在澳大利亞和南極之間的太平洋上，擁有豐富的漁業(yè)資源，所以這里的煎炸魚(yú)塊和薯?xiàng)l用的都是鱈魚(yú)。這種魚(yú)肉質(zhì)地富有彈性且爽口，煎炸之后更是脆而有韌性，甚是好吃。而且所有的煎炸魚(yú)塊和薯?xiàng)l炸完之后皆用報(bào)紙包裹，別有風(fēng)味。

早餐涂面包要用一種醬，叫“瑪麥脫”。第一次吃的時(shí)候覺(jué)得味道有點(diǎn)怪，像是在舔生銹的鐵門(mén)。不過(guò)，據(jù)說(shuō)這種“瑪麥脫”醬是一種含有豐富鐵質(zhì)和其他許多豐富維生素的營(yíng)養(yǎng)食品，而且和花生醬和果醬相比，它不含脂肪，非常健康。這里很多孩子的早飯就是冰牛奶加涂了瑪麥脫的吐司。

提到其他早餐，自然是麥片當(dāng)?shù)?。麥片要用?a href='/niunai/' target=_blank>牛奶泡才好吃，一旦熱了，那種滿(mǎn)口脆香的感覺(jué)也就沒(méi)有了，吃麥片的樂(lè)趣也隨即消失。麥片自然也是分好多種，有一種叫“muesli”，是一種被包裹在一層酸奶里的干果組成的瑞士風(fēng)味的早餐食品，還有玉米片，這個(gè)上海的很多超市都有賣(mài)，適合減肥人士，可以隨個(gè)人口味加入水果。此外，還有各式各樣水果口味的麥片，主要是為了吸引小孩。也有比較高級(jí)的有機(jī)麥片，賣(mài)價(jià)自然高些，可是依然有不少人對(duì)此趨之若鶩。有一種特別的麥片，把花瓣似零碎的麥片壓縮成一塊華夫餅干的形狀，無(wú)論是干吃還是泡在牛奶里，或者加蜂蜜都特別香脆。

午餐和晚餐：一邊是簡(jiǎn)潔一邊是熱鬧

在新西蘭吃午飯，大家都挺對(duì)付的，或者吃三明治，或者吃壽司，也有正兒八經(jīng)地坐下來(lái)好好吃一頓豐富的，不外乎是意大利通心粉或者中餐之類(lèi)的。此處也就略過(guò)了。也有很多人喜歡中午吃派，那是一種酥殼里面有陷的餅，陷料主要是肉類(lèi)，有點(diǎn)像是中國(guó)的鮮肉月餅。

而這里的人們晚飯經(jīng)常是吃烤羊扒和牛扒。新西蘭的羊和?？倲?shù)比人口還多，牛肉和羊肉的質(zhì)量也是世界上名列前茅的。在英國(guó)和歐盟簽訂合作協(xié)議之前，新西蘭是奶制品和牛? ??肉的最大出口商。這里的牛肉和羊肉，肉質(zhì)緊實(shí)但不難嚼、多汁且細(xì)膩?？诟刑貏e好，而且羊肉沒(méi)有膻腥味，又特別容易烹調(diào)，補(bǔ)鐵、飽肚子、享受美食一舉三得。通常在餐館里吃飯，菜單上必有小羊腿，有一次和朋友在海邊的一間飯館里點(diǎn)了一只小羊腿，兩個(gè)人分享。海景加美味，簡(jiǎn)直是人間天堂。吃烤肉一定要配紅酒，新西蘭出產(chǎn)不少好酒，但就個(gè)人觀點(diǎn)來(lái)看，本人更偏向于葡萄酒，新西蘭的白葡萄酒酒質(zhì)絕對(duì)可以和某些法國(guó) 酒媲美，而且價(jià)格也不貴。此處非常值得一提的是馬爾堡產(chǎn)的索維尼翁布朗，新西蘭的白酒略有不同的地方就在于它更偏向于水果味的口感。說(shuō)到喝白葡萄酒，必要配白肉。此外，我想提的是青口和生蠔。新西蘭的青口個(gè)頭很大，口感卻不粗糙，沒(méi)有很濃的海腥味。生蠔我向來(lái)是敬而遠(yuǎn)之的，但是新西蘭的生蠔新鮮多汁，非常清爽。尤其是奧克蘭北端島灣一帶的牡蠣，顆粒大、海水味濃厚，是一定要品嘗的名菜之一，佐白酒一杯，實(shí)屬晚餐上佳選擇。

飲食文化：兼容并包

近幾年，新西蘭人的味覺(jué)嗜好已有顯著變化，也越來(lái)越講究。因?yàn)橄矏?ài)旅游的新西蘭人到海外旅游嘗試許多新食品，并引進(jìn)回國(guó)內(nèi)。新西蘭人喜歡款待親朋好友，也會(huì)被邀請(qǐng)?jiān)谂笥训募依锕餐M(jìn)餐。大部分客人需要自帶一道菜，如沙律、牛排和香腸等，并且自備啤酒。

作為英聯(lián)邦的屬?lài)?guó)，新西蘭的飲食很長(zhǎng)時(shí)間被牛排、薯片、卷心菜、魚(yú)和熏肉所占據(jù)。千篇一律的烤肉和水煮蔬菜，以及就餐后的布丁，直到現(xiàn)在也仍舊是酒吧和鄉(xiāng)村的主要食物。但移民國(guó)的特點(diǎn)也賦予了新西蘭飲食的新變化，亞洲及各地移民帶來(lái)的調(diào)料和烹飪技術(shù)，現(xiàn)在已使新西蘭烹飪?nèi)跁?huì)了其他國(guó)家的烹飪技術(shù)，創(chuàng)造出利用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)成食品烹飪的菜肴。

新西蘭有哪些美食？

咖啡，三文魚(yú)。香草羊肉。這些是新西蘭著名的美食，每個(gè)人去了都會(huì)點(diǎn)在三樣沒(méi)事，所以說(shuō)去了一定要吃不然就白去了。

新西蘭有什么美食？

新西蘭四面環(huán)海所以海產(chǎn)既新鮮又充裕。新西蘭最好的海產(chǎn)包括布拉夫生蠔、綠殼淡菜、小龍蝦、鮑魚(yú)、銀魚(yú)和金線(xiàn)魚(yú)。海鮮，毛利人稱(chēng)為卡摩瓦那（kalmoana），對(duì)毛利人的重要性不下于陸上食物。

如果想品嘗地道的新西蘭風(fēng)格，可點(diǎn)羊肉、豬肉、鹿肉、鮭魚(yú)、小龍蝦、布拉夫牡蠣、鮑魚(yú)、貽貝、扇貝、甘薯、奇異果和樹(shù)番茄(tamalillo)等烹制的菜品，還有最具代表性的新西蘭甜點(diǎn)“帕洛娃”(pavlova)，這是以白奶油和新鮮水果或漿果鋪在蛋白霜上制成的。除了大城市里少數(shù)高級(jí)豪華餐廳之外，現(xiàn)代潮流走向更輕松的咖啡――酒吧式餐飲風(fēng)格。

到了新西蘭，別忘了多嘗嘗新西蘭的葡萄酒。新西蘭本身而言，它的食物最大的特點(diǎn)就是天然新鮮，在這里，陽(yáng)光充沛，降雨豐富，大自然的饋贈(zèng)讓新西蘭成為了農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)的天堂，而大海更是源源不斷的為他們送來(lái)了鮮美的魚(yú)類(lèi)。這樣自然鮮美的美食，自是要品嘗一番！異國(guó)料理包括日式、印度式、清真式、意式、墨西哥式、中式、馬來(lái)西亞式和泰式。全新西蘭共有900多家亞洲料理餐廳。

參考

新西蘭的代表美食有哪些？

海鮮類(lèi)包括貽貝、布拉夫生蠔、國(guó)王鮭、新西蘭海鰲蝦、銀魚(yú)等；肉類(lèi)推薦羔羊肉、牛肉（特別是當(dāng)?shù)?00%草飼牛肉）；還有各類(lèi)奶制品與甜品。

打算一個(gè)人去新西蘭旅游，大家有什么攻略建議分享嗎？

打算一個(gè)人去新西蘭旅游，攻略建議分享：

免費(fèi)景點(diǎn)：首先，必須得推薦野鴨湖，就在奧克蘭動(dòng)物園旁邊。是成千上萬(wàn)只野生鳥(niǎo)的棲息地，對(duì)人沒(méi)有絲毫防備（應(yīng)該是從沒(méi)受過(guò)傷害吧），一直像養(yǎng)的寵物一樣，成群結(jié)隊(duì)的跟著人要吃的，很壯觀。占地很大，偶有老外喜歡在這里跑步，景色也是極美。到了奧克蘭一定要去，尤其帶孩子的朋友，不要錯(cuò)過(guò)了。每次到這里，我都深刻得體會(huì)到，人與動(dòng)物和自然融為一體的感覺(jué)。可惜，拍的照片大多不在手機(jī)里，湊合幾張吧。

新西蘭北島“毛利之鄉(xiāng)”羅托魯瓦間歇泉、地?zé)釡厝?/a>、泥漿池沸騰，欣賞毛利文化表演，品嘗到用地?zé)崤胫蟮膫鹘y(tǒng)美食。新西蘭富饒的海域及土地，盛產(chǎn)龍蝦、鮑魚(yú)、三文魚(yú)，青口、羊肉、牛肉、櫻桃、藍(lán)莓、紅莓、草莓、蘋(píng)果、奇異果、牛油果……價(jià)格比國(guó)內(nèi)還便宜，妥妥吃貨天堂。

南島西岸普納凱基薄餅巖：歷經(jīng)三千萬(wàn)年的沉積演變琢造就了當(dāng)?shù)厍蓨Z天工的景觀，小型海洋生物和沙土交替層疊并壓縮，覆蓋在海底上，形成了由堅(jiān)硬的石灰石和較軟的砂石組成的多層次地層。庫(kù)克山國(guó)家公園徒步（世界自然遺產(chǎn)），新西蘭最高的南阿爾卑斯山脈中，周?chē)猩⒙?a href='/jingdian/103252' target=_blank>湖泊、瀑布、冰川。

交通：國(guó)內(nèi)北京、上海、廣州、深圳、成都、香港都有直飛新西蘭南北島樞紐城市的航班；住宿：新西蘭旅游業(yè)發(fā)達(dá)、酒店、度假屋、民宿、青旅都可供選擇，但旅游旺季前，一定要提前預(yù)訂；簽證：新西蘭對(duì)游客友好，對(duì)符合條件的中國(guó)游客己開(kāi)放5年多次往返旅游簽證。

總的來(lái)說(shuō)，新西蘭是一個(gè)非常棒的旅游勝地。

武漢端午節(jié)吃什么傳統(tǒng)美食 傳統(tǒng)美食

馬上就是端午節(jié)了，你的家鄉(xiāng)是吃甜粽子還是咸粽子呢?除了粽子，武漢的端午節(jié)還會(huì)吃哪些傳統(tǒng)美食呢?其實(shí)還會(huì)吃咸鴨蛋、黃鱔、烤鴨等美食哦!讓我們一起來(lái)了解一下吧!

武漢端午節(jié)吃什么傳統(tǒng)美食?

第一名：粽子

端午節(jié)吃粽子是流傳最為廣泛的習(xí)俗，古往今來(lái)，無(wú)論南方還是北方，端午節(jié)吃粽子無(wú)一例外，看來(lái)粽子榮登榜首肯定是當(dāng)之無(wú)愧的。

“粽子香，香廚房。艾葉香，香滿(mǎn)堂。桃枝插在大門(mén)上，出門(mén)一望麥兒黃。這兒端陽(yáng)，那兒端陽(yáng)，處處都端陽(yáng)?！倍宋缡臭盏牧?xí)俗由來(lái)已久，百年不輟。

最初粽子是用來(lái)祭祖祈福的，后因“粽”的諧音，老祖宗又為其賦予了更多美好的寓意。“粽子”諧音“中子”，人們互贈(zèng)粽子寓意人丁興旺?！棒铡敝C音“宗”，也有光宗耀祖之意。

第二名：咸鴨蛋

八大端午節(jié)美食排行榜中當(dāng)然也少不了咸鴨蛋。端午節(jié)吃咸鴨蛋的習(xí)俗也由來(lái)已久，據(jù)說(shuō)始于江南一帶。古人認(rèn)為，咸鴨蛋形似心形，吃了咸鴨蛋可以保護(hù)心氣神不受熱毒的侵害，所以沿襲至今，在很多地方都有端午節(jié)吃咸鴨蛋并送別人咸鴨蛋的習(xí)俗，有祝愿自己和他人身體健康，遠(yuǎn)離瘟邪的寓意，以圖吉利。

端午節(jié)當(dāng)天不僅要吃咸鴨蛋，還要吃咸蛋粽。俗話(huà)有云：“吃了咸蛋粽，才把寒意送?！倍宋绻?jié)意味著酷夏即將到來(lái)，此時(shí)天氣潮濕炎熱，又到了揮汗如雨的日子。由于出汗多，導(dǎo)致一些微量元素的丟失，而咸鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的鈣、鐵等，此時(shí)適量吃些咸鴨蛋能夠很好地補(bǔ)充由于出汗流失的鹽分和其他營(yíng)養(yǎng)元素。

第三名：黃鱔

經(jīng)評(píng)選，黃鱔也上榜八大端午節(jié)美食排行榜單。端午節(jié)吃黃鱔的傳統(tǒng)在我國(guó)南方很多地方都有傳承，尤其在江漢平原一帶頗為流行，據(jù)了解，在我國(guó)東北地區(qū)也有端午吃黃鱔的食俗。江南民間端午節(jié)還有吃五黃的食俗，黃鱔就是其中之一，據(jù)說(shuō)端午吃黃鱔，整個(gè)夏天就可以辟邪避暑。

老一輩都講究“不時(shí)不食”，而黃鱔正是這個(gè)時(shí)節(jié)的時(shí)令美味。端午時(shí)節(jié)的黃鱔，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅味道好，還特別養(yǎng)人。因此自古就有“端午黃鱔賽人參”之說(shuō)。

第四名：雄黃酒

端午節(jié)八大傳統(tǒng)美食中，雄黃酒也必須上榜。端午飲雄黃酒的習(xí)俗，在長(zhǎng)江流域地區(qū)頗為盛行，古語(yǔ)曾說(shuō) “飲了雄黃酒，百病遠(yuǎn)遠(yuǎn)丟。” 《清嘉錄》記載：“研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒。”由此便知，雄黃酒是用白酒、雄黃調(diào)制而成。民間認(rèn)為雄黃可以克制蛇蝎等百蟲(chóng)，所以端午節(jié)這天很多地方還沿襲著飲用雄黃酒的習(xí)俗。

端午節(jié)飲用的雄黃酒是在白酒或黃酒中添加微量的雄黃，并不能純飲。家中若有還沒(méi)到可以喝酒年紀(jì)的小孩子，大人則在他們的額頭、手足心等處涂抹上雄黃酒，意在驅(qū)邪解毒，蟲(chóng)豸不叮。

第五名：烤鴨

烤鴨與莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒并列“五紅”，它們代表的是趨利避害，對(duì)于五毒的避除，而紅色也寓意著人們對(duì)美好生活的向往，這喜慶的顏色也可以增添節(jié)日喜慶的氛圍。

俗話(huà)說(shuō)，“鴨香醒脾，苦夏不苦”，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，吃烤鴨也很符合端午飲食的時(shí)令特點(diǎn)。端午節(jié)處于農(nóng)歷五月，此時(shí)天氣很熱，雨水豐沛，這就會(huì)導(dǎo)致潮氣過(guò)盛。鴨肉為甘寒的食材，此時(shí)適量食用可幫我們養(yǎng)了脾胃，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)也不會(huì)上火。

第六名：綠豆糕

綠豆糕是端午節(jié)的傳統(tǒng)吃食，其上榜端午傳統(tǒng)節(jié)美食榜單毋庸置疑。端午吃綠豆糕的習(xí)俗非常久遠(yuǎn)，據(jù)說(shuō)是為了紀(jì)念春秋末年吳國(guó)大夫伍子胥的。綠豆糕中的“糕”字與“高”諧音，有蒸蒸日上、步步高升的好寓意，所以很多地方的人們?cè)诙宋邕@天不僅要吃綠豆糕，走親訪(fǎng)友時(shí)也要帶上幾盒，以傳達(dá)美好的祝愿，祈求平安健康。比如在武漢、南京和蕪湖等地，端午家家戶(hù)戶(hù)都要吃綠豆糕;西安人會(huì)在這一天吃粽子，但要和綠豆糕一起吃，缺一不可。

第七名：麻花

“端午到，麻花俏?！?經(jīng)過(guò)評(píng)比，麻花也成功上榜八大端午節(jié)傳統(tǒng)美食。麻花是中國(guó)的一種特色小食，它顏色金燦燦的，又酥又脆，不僅可做小零食吃，還可佐酒伴茶，大人孩子都愛(ài)吃。端午節(jié)當(dāng)天吃麻花，這一習(xí)俗多在中國(guó)北方地區(qū)多見(jiàn)，以天津尤為突出。

第八名：茶葉蛋

俗話(huà)說(shuō)：“端午那天吃了蛋，熱天不疰夏?！保岸宋绻?jié)吃蛋”的習(xí)俗由來(lái)已久。據(jù)說(shuō)端午節(jié)這天，家長(zhǎng)要把蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢兇化吉，平安無(wú)事。這里還有一個(gè)“掛蛋兜保平安“的傳說(shuō)。傳說(shuō)每年端午節(jié)，瘟神都要害人，尤其是小孩子。女?huà)z命瘟神不得傷害胸前掛著蛋兜的孩子，從此端午節(jié)掛蛋兜祈福的習(xí)俗就流傳了下來(lái)。