導(dǎo)讀：潮州有哪條街的美食比較集中?。? 去潮汕什么美食最值得吃呢？

潮州小吃可以說(shuō)是聞名各地，可是分布卻很散。來(lái)潮游客想要盡興的吃遍潮州美食真算件難事。像吃個(gè)牛肉丸我要到市區(qū)，吃個(gè)湖榮泉要跑到太平路，吃個(gè)鳳凰豆腐，不可能又要跑到鳳凰吧？？潮州小吃很豐富，可是要是游客來(lái)了隨便問(wèn)個(gè)潮州人說(shuō)我們本地的小吃有哪些，在哪可以吃到，我想很多人都想不出是什么在哪里。所以我建議在潮州市區(qū)成建一條美食街，聚集潮州所有小吃。那樣作為我們潮州人也能更多的了解我們潮州文化，提高潮州小吃知名度。更能方便及滿足市民及游客吃遍美食的需求。

去潮汕什么美食最值得吃呢？

NO.1 潮汕小吃――牛肉丸

上榜理由：牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分為牛肉丸、牛筋丸兩種。牛肉丸的肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑，牛筋丸則是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比較有嚼頭。據(jù)說(shuō)上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高。食時(shí)用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時(shí)水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬，不過(guò)還是蘸本地特產(chǎn)沙茶醬最為地道。

NO.2 潮汕小吃――腸粉

上榜理由：潮汕人制作腸粉，大概是在20世紀(jì)80年代初期，但潮汕人制作腸粉，并不是照搬廣州腸粉的做法，而是結(jié)合潮汕人的口味，改用潮汕地區(qū)的原料。如在餡料上， 主要用白菜絲或竹筍絲、豬肉末、雞蛋，再撒上潮汕土特產(chǎn)菜脯粒，腸粉卷好后，也淋上潮汕人喜愛(ài)的花生醬。潮味十足的潮式腸粉，同樣受到人們的歡迎。現(xiàn)在在潮汕地區(qū)，不論大街小巷，到處都可見(jiàn)到擺賣腸粉的小食攤，成為潮汕人早餐喜愛(ài)的小食之一。

NO.3 潮汕小吃――蠔烙

上榜理由：蠔烙是潮汕的特有小食，外地人來(lái)潮汕總要嘗一嘗這一美食。市鎮(zhèn)酒店、小食店多有這種小食，“西天巷蠔烙”是汕頭名小食之一。蠔有助于明目，又滑潤(rùn)可口，蠔烙又能熱胃，寒天人們更喜歡吃。特點(diǎn)：鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟?！跋柪印睂?shí)際即是“蠔煎”， 因?yàn)槌敝莸摹袄印?，?shí)際即是潮菜烹調(diào)方法中的“煎”?！跋柪印边@款傳統(tǒng)潮州小食，歷史十分悠久，在清代末年，潮州城鎮(zhèn)各地，制作“蠔烙”的小食攤已經(jīng)十分普遍。

NO.4 潮汕小吃――腐乳餅

上榜理由：腐乳餅具有獨(dú)特的南乳、蒜頭和酒的氣味，香味濃郁，芳香可口，具有一股腐乳香味而得名。它柔潤(rùn)清香，甜里帶著特殊的香味。腐乳餅用料奇特多樣。它以精面粉制成餅皮。餅餡中，腐乳塊百分之二點(diǎn)五，名酒含百分之二，白豬肉要經(jīng)過(guò)精選，切成肉丁，占百分之十八點(diǎn)二，粉糖含量百分之二十七點(diǎn)五，還有蒜頭等，配料總共在十四種以上。餅皮薄而不裂，餅餡飽而不露，干潤(rùn)。腐乳餅造型小巧，甜而不膩。

潮汕，最建議吃海鮮粥，里面有蝦仁香味濃郁，可口美味，非常好吃。

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