導(dǎo)讀：長汀古城必游景點 長汀旅游必去的景點 1. 長汀旅游必去的景點 2. 長汀旅游攻略景點必去 3. 長汀旅游必去的景點推薦 4. 長汀有什么好玩的旅游景點 5. 長汀必須去的五個景點 6. 長汀旅游必去的景點排名 7. 長汀周邊游景點

1. 長汀旅游必去的景點

長汀八大景點，還有就是小吃，邊吃邊看古城古街古路，還得記住長汀是美麗的山城，所以北山，朝斗巖等山值得一爬，上面還有很多寺廟，離長汀縣城不遠的河田有溫泉值得一泡，還有著名的河田雞等

2. 長汀旅游攻略景點必去

長汀八大景點，還有就是小吃，邊吃邊看古城古街古路，還得記住長汀是美麗的山城，所以北山，朝斗巖等山值得一爬，上面還有很多寺廟，離長汀縣城不遠的河田有溫泉值得一泡，還有著名的河田雞等

3. 長汀旅游必去的景點推薦

長汀縣，是閩、粵、贛三省的邊陲要沖，是福建的邊遠山區(qū)，是客家首府。長汀是福建新石器文化發(fā)祥地之一，全縣有200多處新石器遺址。漢代置縣，唐開元二十四年（公元736年）建汀州，成為福建五大州之一。自盛唐到清末，長汀均為州、郡、路、府的治所。是海峽西岸經(jīng)濟區(qū)的重要組成部分，是著名的革命老區(qū)和國家歷史文化名城，與湖南鳳凰一起被國際友人路易·艾黎譽為“中國最美麗的山城之一”，融人文景觀與自然景觀于一體。 長汀物產(chǎn)資源豐富，世界五大名雞之一的河田雞肥嫩鮮美，善斗稱雄，唐代 河田雞曾選送長安，列為斗雞之一；“汀州八干”之首的豆腐干，加工精細，代代相傳；圓金柑甘甜可口，被列為優(yōu)質(zhì)水果；玉扣紙聞名遐邇，遠銷海內(nèi)外；具有500多年歷史，被譽為“濟世圣品”的“驚風(fēng)化痰丸”遠銷東南亞；紅娘酒、毛邊紙、紅菇、香菇、筍干、板栗、咸梅、柿餅、蚊香等特產(chǎn)，更是名不虛傳。 長汀的客家美食，種類繁多，制作技藝精湛，獨具地方特色：咸鮮辛辣，原汁原味；主題新穎，構(gòu)思嚴謹；造型脫俗，色調(diào)和諧；雕工精細，圖案清晰。

長期以來，長汀人把傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代科學(xué)結(jié)合，繼承與發(fā)揚相輔相成，烹調(diào)出風(fēng)味獨特的“地方菜”、“客家菜”，并自成一種系列。“食在長汀”的贊語已被越來越多前來觀光旅游的海內(nèi)外來賓所公認。

三角豆腐餃 三角豆腐餃是明清以來長汀筵席中的佳肴。此菜制作頗為考究，是用豆腐做 三角豆腐餃 皮，瘦肉、香菇、冬筍、蔥白等做餡，精工制作而成。汀州廚師制成的三角豆腐餃，皮白肉香，鮮嫩甜美，在豆腐菜肴中獨具一格，別有風(fēng)味。

（特色）白色棱形，皮嫩餡香，湯鮮味美，營養(yǎng)豐富。 白斬河田雞 長汀民間烹雞的方法多式多樣，以白斬河田雞最為著名。

它以其香、脆、 白斬河田雞 爽、嫩、滑和易脫骨而深受贊譽，為汀州自古以來之名特優(yōu)佳肴，向來被列為閩西客家菜之首。其雞頭、雞爪、雞翅尖更是下酒好料，俗有“一個雞頭七杯酒，一對雞爪喝一壺”之說。1986年省閩菜評比中，“白斬河田雞”榮獲地方特殊風(fēng)味菜點稱號。

（特色）干蒸精制，金黃油亮，肉香撲鼻，十分誘人。原汁原味，鮮香脆爽，滑嫩不膩。

麒麟脫胎 又名“麒麟鉆象肚”，為長汀清代官席中之上乘珍品。相傳很早以前長汀司前街有個鄭姓富戶，其家婦女為求多子，常在豬肚內(nèi)逐層填入小狗和烏雞媛、白鴿、麻雀、野山參等清蒸服用。此后做為一種飲食療法，一直在富戶中流傳。清朝末年汀郡總鎮(zhèn)肖芝美興辦慶壽筵宴時，曾把“麒麟脫胎”列為首菜。1985年麒麟脫胎在福建省閩菜評比中獲得“優(yōu)質(zhì)菜點”稱號，《福建日報》于1986年5月2日曾予報道。

（特色）狗頭外露者為麒麟脫胎狀，全包者為小象臥產(chǎn)狀。味香肉嫩，另有風(fēng)味；壯陽補腎，祛風(fēng)濕，健脾胃。

皺紗肉 俗稱“燒大塊”，是長汀傳統(tǒng)菜肴，歷史悠久，早在清朝就? ??列入官席菜譜 皺紗肉 。

皺紗肉皮似皺紗，綜紅晶亮，色香味俱佳。 皺紗肉的制作工藝如下： （特色）皮似皺紗，肉香撲鼻，爽口不膩。

荔枝肉 荔枝肉是盤菜，據(jù)說它來源于“糖醋炸松丸”和“楊梅肉”。

早在清朝時，宴席中就已有“糖醋炸松丸”的盤菜，至民國初，幾乎每席必備。

后來，經(jīng)過廚師不斷改進刀工等烹調(diào)技巧，入盤菜型宛如嶺南荔枝，即造型美觀，香脆酸甜，風(fēng)味獨特。食之，不免使人想到“，無人知是荔枝來”的古詩名句。 （特色）色澤金黃，香嫩酸甜。 鳳凰醉酒 據(jù)載：“河田雞起源于福建長汀縣河田鎮(zhèn)”。據(jù)民間傳說，唐開元年間河田雞選送到長安，每每取勝，列為斗雞之雄。 長汀米酒娘，素以民間精工釀制，純天然原料，含有20多種氨基酸，營養(yǎng)豐富。酒娘、雞是長汀食文化園地的兩朵奇葩。融雞酒于一體烹制菜肴，深為來賓青睞。[特色]雞似醉臥缸中，雞皮金黃油亮，酒香撲鼻，令人讒涎欲滴。 燒肝花 燒肝花盤菜是長汀傳統(tǒng)菜肴。因其味道香脆，為下酒妙品，故流傳久遠。 （特色）色澤金黃，外酥內(nèi)軟，食而不膩。 生燜草魚 長汀城鄉(xiāng)池溏、水庫大多放養(yǎng)鯇（草魚）、鳙（大頭鰱）、鰱、鯉等，每日都有鮮魚上市。而人們最愛吃草魚，因其湯鮮肉嫩，老少皆宜。 記載：鯇，即草魚，似鱒而大，形長身圓，肉厚而松，其種來自九江，邑人蓄之池塘，以草飼之，故俗稱草魚。 生燜草魚自清末以來為婚喜賀慶、華廈落成等宴席的主菜。 （特色）湯呈乳白色，清甜可口，肉嫩而鮮。 溫水魚 河田溫水魚以肥、鮮、嫩著名。相傳溫水魚起自明代，里人發(fā)現(xiàn)溫泉下游有一種魚，圓扁無鱗，肥大色美。釣上岸來在地上蹦跳片刻，全身即顯出絲絲血痕，在鍋中稍煮即熟，鮮嫩無比。于是人們便在溫泉下游挖池，試放魚苗養(yǎng)殖。細心觀察，多數(shù)幼苗適應(yīng)環(huán)境，發(fā)育正常，半年中竟長成肥美大魚。后又養(yǎng)殖鯇（草魚）、鯉、鰱等，至今已有500多年的歷史。 長汀豆腐干 是閩西“八大干”之首，始于唐開元年間，采用傳統(tǒng)工藝科學(xué)方法加工制作，配以肉桂、公丁、大小回香等十余種中草藥材，鹵制而成。是一種營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高的綠色食品。它有３個品種：五香豆腐干、醬油豆腐干、黃色豆腐干。 （特色）甜、香、咸、鮮四味俱全，回味無窮。 糍粑 相傳宋朝長汀滿嵐嶺寶珠峰有座龍廟，天旱求雨時，城鄉(xiāng)群眾多以糍粑供 糍粑 奉。后來廟內(nèi)住持也制作糍粑出售。因糍粑柔韌甜美、價廉耐飽，來往旅客至此多爭相品嘗，致使?jié)M嵐嶺的糍粑子無人不曉。糍粑成為宴席上的點心首菜，也是人們饋贈親友的食品，市場上常有出售。 （特色）形圓質(zhì)白，柔韌甜美。 燈盞糕 即油炸糕，是用大米、黃豆磨成稠漿經(jīng)油炸而成，形扁圓，中空而隆起，形似兩個舊式燈盞吻合一起，故稱“燈盞糕”。民國初年，基督教英籍傳教士詹嘉德牧師來汀傳教，在教徒周某家中吃“燈盞糕”時，反復(fù)幼稚地詢問：“面底兩塊是怎樣粘合的？”成為一時笑談。長汀農(nóng)村每逢年節(jié)，家家都要炸燈盞糕食用或送人，城里則為日常小吃，大街小巷都有出售，精美者內(nèi)加精肉、香菇、冬筍或蔥蒜等餡心。有一首兒歌：“燈盞糕，膨膨起，沒銅錢，}J得死?！钡莱隽巳藗儗@種傳統(tǒng)食品的喜愛。 (特色)松嫩香酥，色澤金黃，兼有豆香。 籠床糈 又名“簸箕糈”，為長汀城鄉(xiāng)傳統(tǒng)食品。籠床餳蒸好后，切成片條曬干，加佐料煮食者稱“米粉條”，蒸好后整張包入炒熟的瘦豬肉絲、韭菜段、豆芽等卷成筒狀，淋上花生油、醬油者稱“籠床卷”。 （特色）? ??地細嫩，色澤潔白，清香可口，多食不膩。 卷餅 卷餅（春餅）：在長汀歷史悠久，是客家人保持中原風(fēng)俗的名點。每逢元宵佳節(jié)，家家 卷餅 戶戶都炰制。 (特色)卷筒狀，色澤金黃，皮酥餡香。 燒麥 自明代以來，燒麥即為長汀著名的風(fēng)味小吃。燒麥狀似石榴，以皮薄餡爽，芳香撲鼻，令人垂涎而得名為：“三特石榴果”、“三里香”。后人因燒麥皮為面粉制成，吃時又要“趕燒”（趁熱吃），便叫“燒麥”?！盁湣庇腥澦貎煞N。 (特色)清香可口，皮薄餡香。 板栗糕 明在記述汀州府的貢品中曾有“栗”的記載。汀江兩岸沙灘多種栗樹。板栗、毛栗為長汀特產(chǎn)。清代暢銷沿海商埠，民國初年產(chǎn)品已遠銷海外，深受歡迎。板栗糕為秋令食品，因系全部采用熟果鮮制（外地風(fēng)干板栗不能使用），故其味特佳，被列為筵席中的時令美點。 (特色)色黃似桂花，味香、甜、松。 兜湯哩 兜湯哩是長汀的熱湯類傳統(tǒng)小吃，有豬肉兜湯、魚肉兜湯、雞肉兜湯等。長汀方言“兜湯哩”是“端肉湯”的意思。 (特色)湯熱肉嫩，清香可口。 扁食 扁食（餛飩），有史記載在2000年前就已成為中國通食，長汀通稱為“扁食”。長汀的“扁食”是以極薄的面皮包餡制成，餡如小指頭大，薄皮圍邊，餡心多種多樣，可用豬、牛、雞、魚各種肉類或蝦仁等分別制茸成餡，但以精豬肉為多。 （特色）滑溜適口，湯味清鮮。 炸雪薯 炸雪薯（炰薯包）：又名“炰薯包”，在清末民初就已上了筵席。1941年，國際友人路易·艾黎來長汀時，工業(yè)合作社百余人，曾在霹靂巖公園“中南旅運社”舉行盛大歡迎酒會。席間，炰薯包一菜受到艾黎贊美。1984年，幼年離家的美籍汀人陳鼓應(yīng)教授返回家鄉(xiāng)，吃了炰薯包，也覺得酥香味美，贊不絕口。 旅游景點 唐代古城墻 古城墻已有1200多年歷史，始建于唐大歷四年。保留下來的城墻將古城門朝天門、 唐代古城墻 五通門、惠吉門、寶珠門聯(lián)結(jié)在一起，全長一千五百多米，為省級文物保護單位。 三元閣 廣儲門又名三元閣，建于唐代，省級文物保護單位。城墻基礎(chǔ)由花崗石所砌筑，青磚斗拱，三重遞進，總長8.55米，拱門高3.4米，遺有唐代八角復(fù)盆式礎(chǔ)柱。 云驤閣 雙陰塔是唐代古井“八卦龍泉”和宋代古井“學(xué)府陰塔”的合稱。與地面的塔正好相反，倒置于地底，故稱“陰塔”，是我國罕見的古井。1984年12月16日和12月19日，兩次發(fā)出新華社記者專稿，報道長汀文物工作者發(fā)現(xiàn)“雙陰塔”。1989年公布為第三批縣級文物保護單位。 云驤閣建于唐大歷年間，是座典型的南方古代樓閣建筑。它集奇山、碧水、古木、橋梁、樓閣于一體，具有我國園林建筑的鮮明特征，是著名的汀州八景之一“云驤風(fēng)月”。1929年3月，毛澤東親手締造的中央蘇區(qū)第一個縣級紅色政權(quán)——長汀縣革命委員會機關(guān)設(shè)在這里。1988年公布為第三批全國重點文物保護單位。 臥龍山風(fēng)景區(qū) 臥龍山位于城區(qū)，座落城北，所以又叫北山。因“四面平田，一山突起，不與群峰相屬，如龍盤屈而臥，中分九支，故名臥龍”。是著名的汀州八景之一“龍山白云”。臥龍山巔的北極樓、金沙寺建于宋代，樓內(nèi)還保存“雄鎮(zhèn)閩西”四字大匾額。1989年公布北極樓為第三批縣級文物保護單位。 孔廟 省級文物保護單位。汀州府文廟建于宋紹興三年（公元1133年），占地1550平方米。大成殿面闊三間，進深三間，重檐歇山頂，抬梁穿斗，明間為龍鳳藻井，次間為井口天花，屋頂為桔黃琉璃瓦封蓋，地面鋪方形青磚。 汀州天后宮 汀州天后宮始建于宋代，供奉護海女神媽祖神像。前后殿檐兩側(cè)為石雕龍柱。前殿明? ?三間，進深三間，平面呈長方形，占地面積5580平方米。后殿明間正廳為方形藻井，使用雙層如意斗拱承托，四角有垂球雕飾。1989年公布為第三批縣級文物保護單位。 朝斗巖風(fēng)景區(qū) 朝斗巖風(fēng)景區(qū)位于縣城南郊，與臥龍山遙遙相對。山上大雄寶殿內(nèi)塑有罕見的反坐面壁菩薩，兩邊對聯(lián)為：“問菩薩為何反坐，笑世人不肯回頭”。朝斗巖草木蔥籠，清泉飛瀑，奇石異洞，景色迷人，是長汀著名的古跡名勝，也是汀州八景之一“朝斗煙霞”。1933年2月，中共福建省委在大雄寶殿召開第四次反“圍剿”緊急會議。1961年該址公布為第一批省級文物保護單位。 福建省蘇維埃政府舊址汀州試院 汀州試院始建于宋代，庭院式結(jié)構(gòu)，占地面積萬余平方米，由門樓、空坪 長汀縣福建省蘇維埃政府舊址 、大堂、后廳、廂房和數(shù)幢平房相接組成。該址宋代為汀州禁軍署地，元代為汀州衛(wèi)署址，明、清兩代辟為試院，是汀屬八縣八邑科舉應(yīng)試秀才的場所。清代著名大學(xué)者、總纂紀曉嵐曾來汀主考下榻于此。院內(nèi)兩棵珍稀罕見的唐代雙柏，參天繁茂，蔚為奇觀。汀州試院，設(shè)有、《福建蘇區(qū)首府—長汀革命歷史陳列》、《瞿秋白光輝業(yè)績陳列》等固定陳列，還適時舉辦各種專題展覽。 1932年3月18日，福建省第一次工農(nóng)兵代表大會在這里隆重召開，大會通過了一系列重要決議和宣言，宣告成立“福建省蘇維埃政府”，張鼎丞任主席，政府機關(guān)設(shè)于此。省蘇的成立，標志著福建蘇區(qū)建設(shè)進入了全盛時期。 1934年10月，紅軍主力長征后，國民黨部隊36師師部駐扎這里。中國共產(chǎn)黨早期領(lǐng)導(dǎo)人之一，卓越的無產(chǎn)階級革命家、理論家和宣傳家瞿秋白不幸被捕后，于1935年5月9日囚禁于此，6月18日，在羅漢嶺英勇就義。 蘇舊址莊嚴宏偉、綠草如茵、花團錦簇、景色宜人，是福建西部旅游觀光勝景，全國優(yōu)秀愛國主義教育基地。 福建省蘇維埃政府舊址：1988年公布為第三批全國重點文物保護單位。 中共福建省委舊址（周恩來舊居）1932年春，中共閩粵贛省委（福建省委）機關(guān)設(shè)在這里，內(nèi)設(shè)組織、宣傳、婦女等部。羅明、劉曉、陳潭秋、劉少奇等先后任省委書記。周恩來同志來到長汀后居住在這里。４月初，毛澤東、周恩來等在這里召開攻打漳州軍事會議。該址原為中華基督教會，由禮拜堂、后樓房組成，磚木結(jié)構(gòu)，座西向東，建筑面積644平方米。1988年公布為第三批全國重點文物保護單位。 福音醫(yī)院 中央紅色醫(yī)院前身——福音醫(yī)院舊址福音醫(yī)院原為英國教會醫(yī)院。由門房、禮拜堂、病房、醫(yī)療室、手術(shù)室等六幢平房組成，土木結(jié)構(gòu)，占地面積1655平方米?！鞍艘弧蹦喜鹆x后，福音醫(yī)院院長傅連暲為南昌起義軍和紅軍醫(yī)治傷病員。毛澤東、陳賡、徐特立、周以粟、伍修權(quán)、賀子珍等曾在福音醫(yī)院休養(yǎng)所治病療養(yǎng)。1933年醫(yī)院遷往瑞金，正式命名為中央紅色醫(yī)院。1988年公布為第三批全國重點文物保護單位。 辛耕別墅 紅四軍司令部、政治部舊址——辛耕別墅（毛澤東、朱德舊居）1929年3月 辛耕別墅 14日，毛澤東、朱德率領(lǐng)紅四軍首次入閩，解放長汀城，司令部、政治部駐在這里。毛澤東、朱德同志也居住在這里。毛澤東同志在大廳主持召開了調(diào)查會和紅四軍前委擴大會議，在擴大會議上確立了開創(chuàng)中央革命根據(jù)地的偉大戰(zhàn)略計劃。該址為庭院式的民居建筑，坐北朝南，土木結(jié)構(gòu)，占地面積523平方米。1988年公布為第三批全國重點文物保護單位。 福建省職工聯(lián)合會舊址 福建省職工聯(lián)合會舊址——張家祠（劉少奇舊居）第二次國內(nèi)革命戰(zhàn)爭時期，福建省總工會在此設(shè)立。劉少奇同志到長汀視察工? ??時住在這里，陳云同志在此召開過工人大會。該址由前廳、后廳及后樓組成，土木結(jié)構(gòu)，建筑面積537平方米。1988年公布為第三批全國重點文物保護單位。 瞿秋白烈士紀念碑 瞿秋白烈士紀念碑位于縣城羅漢嶺。1935年春，秋白同志在轉(zhuǎn)移中經(jīng)長汀 瞿秋白烈士紀念碑 水口小逕村遭敵包圍不幸被捕，被囚于汀州試院。同年6月18日秋白同志在中山公園涼亭（秋白亭）里飲酒后，從容走向刑場，英勇就義于羅漢嶺。1953年在羅漢嶺立瞿秋白紀念碑。1985年修碑時，陸定一同志為紀念碑題字：“瞿秋白烈士紀念碑”；中共福建省委、福建省人民政府為紀念碑立碑文。碑為混凝土結(jié)構(gòu)，高30.59米，寬4.24米。1985年公布為第二批省級文物保護單位，1987年公布為全國重點烈士紀念建筑物保護單位。 中華人民共和國成立以來，長汀人民在中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)下勤勞勇敢，樸實聰慧，在歷史文化的沃壤中崛起的文化、經(jīng)濟建設(shè)如眾星閃爍，歷歷在目。歷盡滄桑的汀州古城，在改革開放下煥發(fā)出現(xiàn)代文明的勃勃生機。 [

4. 長汀有什么好玩的旅游景點

1

連城縣宣和鄉(xiāng)培田村

培田位于福建省閩西山區(qū)連城縣，這是一座擁有800年歷是的村落，是目前中國保存較為完整的明清時期客家古民居建筑群。

2

永定區(qū)湖坑鎮(zhèn)洪坑村

如果說永定是一個沒有大門的中國土樓民居博物館，那么洪坑土樓民俗文化村儼然就是濃縮永定客家土樓的博物館。

3

永定區(qū)下洋鎮(zhèn)初溪村

初溪村委員福建省永定縣下洋鎮(zhèn)，與漳州平和蘆溪鎮(zhèn)交界，距離下洋鎮(zhèn)15公里，初溪村位于初溪上游，故名麤溪村。

4

新羅區(qū)萬安鎮(zhèn)竹貫村

竹貫村坐落在龍巖的山間丘陵盆地，是省級歷史文化名村，今年又被住建部、文化部等列入第二批中國傳統(tǒng)村落名錄。

5

上杭縣太拔鎮(zhèn)院田村

院田村位于上杭縣太拔鎮(zhèn)，村落自然環(huán)境優(yōu)越，屬丘陵地貌，四面環(huán)山，古民居沿儒溪兩岸，錯落有致。

6

長汀縣古城鎮(zhèn)丁屋嶺

“沒有蚊子、不見水泥的村莊”，這是長汀古城鎮(zhèn)丁屋嶺人引以為自豪的！

7

連城縣曲溪鄉(xiāng)白石村

位于世界4A級梅花山自然保護區(qū)將軍山麓的龍巖連城縣曲溪鄉(xiāng)白石村，被譽為“客家苗寨”。

8

長汀三洲鎮(zhèn)三洲村

長汀三洲鎮(zhèn)三洲村是國家公布的第五批中國歷史文化名村，地處汀江江畔，在宋朝時已成為汀江河流域的重要商鋪碼頭。

9

新羅區(qū)巖山鎮(zhèn)玉寶村

龍巖的“小九寨”巖山鎮(zhèn)玉寶村是閩西著名的老區(qū)革命基點村。

10

漳平市溪南鎮(zhèn)東湖村

東湖村位于漳平溪南鎮(zhèn)中部東邊，村部與鎮(zhèn)駐地溪南圩直距2公里。

5. 長汀必須去的五個景點

長汀縣，簡稱“汀”，隸屬于福建省，是中央蘇區(qū)汀州市的所在地，位于福建省西部，武夷山南麓，南鄰廣東、西接江西；自古為閩、粵、贛三省邊陲要沖，被譽為“福建省西大門”。

長汀是中國最美山城之一，是一個讓人去了就想留下來的地方。景點有店前街，古城墻，古蘇鐵，縣城夜景等等，更有濃厚的紅色景點，瞿秋白，楊成武紀念館。要說最美，我說不出來，因為她到處都是美的化身。因而，今年本人兩度去了長汀，店前街的米酒至今還余香猶存?？偨Y(jié)一句話，長汀，山美，水美，閩西妹子人更美！

6. 長汀旅游必去的景點排名

1、白斬河田雞：長汀最為有名的美食當屬“白斬河田雞”。

2、燒大塊：燒大塊是客家風(fēng)味名菜，也叫皺紗肉。

3、雞腸面：雞腸面，其實并無雞腸，是用地瓜粉加雞蛋做成的一道面食，因加入? ??雞蛋所以面條呈蛋黃色，兩邊略卷起，似雞腸狀，因而得名“雞腸面”。

4、芋子餃：芋子餃是長汀著名風(fēng)味小吃。

5、泡豬腰：泡豬腰是汀洲當?shù)氐慕诌呅〕浴?/p>

6、煎薯餅：客家煎薯餅是客家人最喜愛的小吃之一，以其獨特的風(fēng)味，流傳千年而依舊盛行。

7、簸箕飯：又名“卷飯”，是將大米浸泡后磨成米漿，用圓形簸箕將其定形成薄米餅后蒸熟。

8、汀州珍珠丸，長汀特色小吃，是以長汀本地粘性特好的番薯粉（地瓜粉）為原料制作而成，其形圓，肉滑，被中國烹飪協(xié)會列為中華名小吃。

9、麒麟脫胎：又名“麒麟鉆象肚”，麒麟指的是豬肚里的美食——狗肉；脫胎是指剪刀剪開豬肚，為長汀清代官席中之上乘珍品，也是客家美食中非常經(jīng)典的一道菜。

10、汀州燈盞糕是一種食品，又被稱為“魔術(shù)糕”。

7. 長汀周邊游景點

長汀的四大巷營背街附近，無公交路過，建議乘坐出租或者自駕前往。

長汀縣，別稱“汀州”，簡稱“汀”，隸屬于福建省龍巖市，地處福建的西部山區(qū)，武夷山南麓，南與廣東近鄰，西與江西接壤，是閩、贛兩省的邊陲要沖。是福建新石器文化發(fā)祥地之一，全縣有200多處新石器遺址。漢代置縣，唐開元二十四年（公元736年）建汀州，成為福建五大州之一。自盛唐到清末，長汀均為州、郡、路、府的治所。2010年末戶籍人口39.34萬人，通行閩西客家語長汀話?？h人民政府駐汀州鎮(zhèn)。

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