長沙著名的小吃有口味蝦、姊妹團(tuán)子、龍脂豬血、臭豆腐、糯米粽子、椒鹽馓子、芙蓉三鮮火鍋、毛氏紅燒肉、湘賓春卷、綠豆沙、蘿卜絲餅、糖油粑粑等等的美味。

1、口味蝦：口味蝦，又叫麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦，是湖南特色小吃。主料所用龍蝦原產(chǎn)自北美洲，現(xiàn)生長在中國南方的河湖池沼中?？谖段r色澤紅亮，口感香辣鮮濃，深受口味頗重的長沙人喜愛。

2、姊妹團(tuán)子：姊妹團(tuán)子是長沙的又一有名小吃。姊妹團(tuán)子是以糯米為主料，分糖餡和肉餡兩種。糖餡選用北流糖、桂花糖、紅棗肉相配而成；肉餡則取五花鮮豬肉，配以香菇為主料。在造型上肉餡團(tuán)子為石榴形，糖餡團(tuán)子為蟠桃模樣。

3、龍脂豬血：在長沙龍脂豬血特別知名。龍脂豬血口感嫩滑，猶如龍肝風(fēng)脂一般美味，因此得名。它以新鮮豬血為原料。制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鮮嫩。特別是在冬天，吃上一碗熱氣騰騰的龍脂豬血，能使周身暖和，五腑受用。

4、臭豆腐：說到長沙的小吃，臭豆腐必不可少。長沙的臭豆腐雖然到處可見，不過要數(shù)百年老店火宮殿最有名。用黃豆為原料的水豆腐，經(jīng)專用鹵水浸泡半月，以茶油經(jīng)文火炸焦，佐以麻油，辣醬。聞起來臭，吃起來香，外焦微脆，內(nèi)軟味鮮。除了火宮殿外，很多散落于民間小巷中的個人攤點味道也相當(dāng)不錯。

5、糯米粽子：糯米粽子是湖南長沙民間的漢族風(fēng)味小吃，端午節(jié)食俗。用蓼葉摺成三角形斗狀，灌入糯米，包成菱角形，用細(xì)麻繩扎緊，入鍋煮兩小時左右，熟透后拌白糖食用，其味清香可口?，F(xiàn)在還有加入綠豆、紅豆、蓮仁、火腿肉等多個品種

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