全聚德烤鴨店
從創(chuàng)業(yè)到現(xiàn)在已有120多年的歷史。以經(jīng)營掛爐的烤鴨為主?，F(xiàn)分三店，前門外肉市的老店門臉面向繁華的前門大街。在和平門建的新樓，稱全聚德新店，有大小餐廳40多個，可以同時接待3000人。在王府井帥府園是全聚德分店，其特色菜除烤鴨外，還有鴨全席、拌鴨掌、琥珀鴨膀、紅油膀絲、炸肫肝、蔥爆鴨心、芙蓉鴨掌、炒全鴨、口磨燜肫、鴨油黃菜、燴鴨四寶、全鴨舌等。
便宜坊烤鴨店
原前門外鮮魚口內(nèi)的老店，已遷到了崇文門外。店內(nèi)設(shè)有5個餐廳。有大宴會廳；外賓餐廳；宮廷餐廳；葡萄架餐廳；還有一個室內(nèi)園林餐廳。便宜坊烤鴨店以經(jīng)營燜爐烤鴨為主，兼營其他菜肴，如炒鴨肝、拌鴨掌、炒鴨翅等。
東來順飯莊
位于東安市場北口，是一個具有80年歷史的老店。不少來華訪問的外國元首、總統(tǒng)、首相、總理及其他一些知名人士都曾品嘗過東來順的涮羊肉，并給予很高的評價。
烤肉宛
位于宣武門內(nèi)，至今已有300多年的歷史了，以烤牛肉為主。清真烤肉宛店匾是國畫大師齊白石所題。
烤肉季
位于什剎海北岸銀錠橋畔。在這里吃烤肉，可觀西山、賞荷花,是虛實并舉的文壇采事。著名國畫家溥雪齋曾為此寫了蓮池別墅的匾額。還有不少文人也題字贈畫?？救饧疽钥狙蛉鉃橹?，兼營松肉、炸羊尾等。
仿膳飯莊
在北海公園內(nèi)。1925年由清宮御膳房的廚師開設(shè)。專營宮廷菜肴面點。飯莊有大小餐廳11個，可同時承辦宴席25桌。特色菜點有羅漢大蝦、懷胎鱖魚、鳳凰爬窩、豌豆黃、蕓豆卷、小窩頭、佛手卷、肉末燒餅等，同時承辦滿漢全席。
御膳飯店
坐落在北京著名的天壇公園北門，亦稱仿膳南號。內(nèi)設(shè)一個多功能廳，5個豪華雅座、4個高檔單間，皆按各朝代宮廷式樣布置，古樸典雅。除有宮廷菜肴面點外，還承辦滿漢全席。同時為了游客品嘗方便，可將滿漢全席的6宴按類精選，分為不同檔次的單獨宴，如豪華宴、山珍野味宴等。
聽鸝館餐廳
位于北京最大的皇家園林頤和園內(nèi)。主要經(jīng)營宮廷菜點和顯示頤和園昆明湖特點的菜品。利用昆明湖的活魚資源，做出50多個品種的全魚宴，其中最著名的是活吃魚，此菜端到桌面上時，那魚還鰓動嘴張、活靈活現(xiàn)，使用餐者驚嘆不已，食之則魚肉極嫩，鮮美異常。
沙鍋居
位于北京西四南大街，以燒、燎、白煮而馳名。燒：指的是各種油炸的小碟，如炸肥腸、炸卷肝等；燎：就是用木炭將豬頭、肘子等外皮燎糊成金黃色，然后再煮,如胡肘等。白煮：就是白煮肉，此菜肥而不膩、瘦而不柴。沙鍋居的沙鍋菜味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實惠，深得顧客好評。
萃華樓
位于王府井北大街，在天倫飯店的一樓。以經(jīng)營山東風(fēng)味菜肴為主，特點為清多濃少。多以蔥、姜、蒜熗鍋、熱勺烹調(diào)?？谖兑韵虨橹?，酸辣為輔。著名菜肴有芙蓉雞片、凈扒魚翅、醬爆雞丁、香酥雞、烏魚蛋湯等。尤其是芙蓉雞片，做成后顏色雪白漂亮，嫩軟似豆付。是萃華樓的名菜之一。

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